Responsabile reparto gastronomia panetteria

  • 11/04/2025
  • Nam spa filiale di milano
  • Milano
  • Operai, produzione, qualità

  • Siamo alla ricerca di un RESPONSABILE REPARTO GASTRONOMIA PANETTERIA. Il ruolo di Responsabile Gastronomia e Panetteria prevede la gestione operativa e strategica del reparto, garantendo la qualità dei prodotti e la soddisfazione dei clienti.

    Responsabilità principali

    - Preparare piatti seguendo ricette standard, assicurando qualità e freschezza.

    - Cuocere pietanze utilizzando diverse tecniche come forno, griglia, padella e vapore.

    - Confezionare prodotti e rifornire il banco gastronomia.

    - Controllare date di scadenza, normative HACCP e rotazione dei prodotti.

    - Mantenere ordine e pulizia del reparto.

    - Assistere i clienti nella scelta dei prodotti.

    - Segnalare anomalie o problemi al responsabile.

    - Gestire il magazzino alimentare e gli ordini, utilizzando strumenti tecnici.

    - Pulire e sanificare cucina e attrezzature.

    Requisiti

    - Conoscenza delle tecniche di cottura.

    - Esperienza nella preparazione di piatti italiani e internazionali.

    - Capacità di lavorare autonomamente e in team.

    - Diploma di scuola superiore ad indirizzo alberghiero.

    - Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

    - Capacità di comunicazione efficace e orientamento al cliente.

    - Esperienza pregressa in ruoli simili è un vantaggio.

    Competenze tecniche richieste

    - Conoscenza delle normative HACCP.

    - Abilità nell'uso di attrezzature da cucina professionali.

    Cosa offriamo

    - Ral: 27000 ? - 30000 ?

    - Opportunità di crescita professionale in un ambiente dinamico.

    Luogo di lavoro

    Milano, Italia.

    L?offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

    NAM Spa è un?Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori ?Cambiano le regole del gioco?: poche, semplici, ma imprescindibili, nell?interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.

    Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R.138).

  • Il presente annuncio é rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

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